羊肉炒洋葱是一谈色香味俱佳的家常菜，作念法浅薄，养分丰富。底下，咱们将从食材准备、制作按序和烹调妙技三个方面详备先容如何将这谈菜作念得好吃可口。

一、食材准备主料：羊肉200克、洋葱1个调料：食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

二、制作按序1. 羊肉切丝，加入少量盐、生抽、料酒，腌制10分钟；洋葱切丝，生姜切丝，大蒜切末，小葱切段。2. 锅中倒入食用油，油热后放入羊肉丝，煸炒至变色后盛出。3. 锅中留底油，放入生姜丝、大蒜末煸炒出香味，加入洋葱丝翻炒至断生。4. 将炒好的羊肉丝倒入锅中，加入适量盐、生抽、料酒，翻炒均匀。5. 临了撒上小葱段，开云体育官方网站翻炒几下即可出锅。

三、烹调妙技1. 羊肉切丝时要顺着肉丝的纹路切，这么炒出来的肉质愈加鲜活。2. 洋葱要接管崭新的，表皮干燥、无挫伤的为佳。洋葱在炒制前不错用净水浸泡须臾，以去除部分辛辣味。3. 煸炒羊肉时油温不要太高，以免外焦里生。羊肉变色后即可盛出，不要炒得过老。4. 加入洋葱后要赶快翻炒，以免洋葱出水影响口感。5. 凭据个东谈主口味，不错适量加入一些辣椒粉或孜然粉提味。6. 出锅前不错淋上一些香油加多口感。7. 若是思要愈加丰富的口感，不错在炒制时加入一些青椒丝或胡萝卜丝。8. 羊肉炒洋葱不错搭配米饭或馒头食用，愈加好吃。9. 凭据个东谈主口味，不错顺应转念调料的用量。

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校对 庄武